首页

广州女娲女王

时间:2025-06-02 01:17:39 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:51833

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
香港特区政府强烈反对和谴责抹黑诋毁《维护国家安全条例》的言论

综合“天宇在中国”等作品在匈牙利的反馈,李天宇发现,同胞们多对中国传统文化感兴趣:故宫、老街、文化遗产等等。他很欣喜,同时也觉得肩上多了一份责任。

反击滋事者致其受伤 是否承担民事责任

诚然,中国电影从“出海”到“出圈”还有一段路要走,文艺创作者们应借助时代东风,在中华传统文化优渥的创作土壤上稳扎稳打,踏实走好每一步。

监管出动!3·15曝光问题梅菜扣肉涉事企业已被查封

农产品质量安全办公室工作人员通过发放宣传单,向果农详细介绍52种禁止使用的农药及16种在部分范围内禁止使用的农药。“村里的葡萄种植户对禁限用农药比较了解,但对农药选择、安全间隔期等方面的认识还有待加强,我们一直把做好知识宣传、技术培训作为工作重点,增强农户的食品安全意识。”费城街道农产品质量安全办公室主任林本菊说。

商务部:美方严重扰乱全球新能源汽车产业链和供应链

“我们会挑选其中可行性高的、受老百姓欢迎、值得进一步推广的项目。每次下海岛之前,我们也会征求当地政府部门和老百姓的意见,结合实际,让他们在服务清单上自行挑选感兴趣的、符合居民实际需要的项目。”舟山市体育中心(舟山市全民健身中心)副主任谢志宏说。

二次元“谷子”热潮吹向股市,背后是怎样的商业逻辑?

这几天,甘肃兰州一位村民在社交媒体上发布视频,称村里道路上新换的井盖质量差,甚至“一碰就碎”,担心会给来往通行的村民带来安全隐患。这样的井盖怎么会出现在道路上?来看总台记者的调查。

相关资讯
热门资讯